あけぼのについて

銀座で生まれ育った菓子屋
美味しさの秘訣
素材について
もっとも日本的なものが
会社概要

美味しさの秘訣

あけぼののお菓子 お菓子をつくる職人達は
朝早くから仕事をはじめます
時には終電で出勤をすることもあります
毎日毎日 同じお菓子を何千個
何万個とつくります
数多くつくれば腕は上達します
しかし馴れてしまう事は
とても怖いと思っています

「自分の一番大切な方に差し上げる
お菓子だと思い心をこめて下さい」
と職人にいつもお願いしています
心をこめてつくる
これが美味しさの秘訣と信じています

銀座あけぼのの職人たちは
「美味しかったよ」と
お客様から褒めていただくと
とてもうれしそうに笑います


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