青梅

青梅をかたどった求肥の中に北海道産手亡豆の白餡と蜜漬けした奈良・徳島県産の鶯宿梅を丸ごと一粒入れました
もっちりとした求肥にまろやかな白餡
青梅の酸味が相まった絶妙な味わいです