本葛のなめらかさの中で、抹茶たっぷりの濃茶葛と北海道産小豆の風味が交わります。濃茶の苦さと小豆の甘さが、大人の舌をうならせます。
すーっと溶けて水になる今までにない食感にたどりつくために数十種の寒天を研究し試作を重ねること２年くちとけ水羊羹が生まれ変わりましたこだわりぬいた小豆　 寒天 砂糖だけで仕上げた新しい食感と深い味わいをお楽しみください。
おいしさに芸がある。十二種類の個性豊かなおかき。人間国宝　芹沢銈介氏による春夏秋冬の掛紙。捨てずに使える漆塗りをほどこした箱、風味を守る個包装など、素材から容器の細部まで、すべてに心をくばった自信作です。12月下旬～2月初旬の期間は新しい年が飛躍の年となりますよう芹沢銈介氏による限定掛紙「飛」をお掛けしています。
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